Kwas Theta z browaru Pinta

Wyświetl ten post na Instagramie.

Kwas Theta Pinta #pinta #kwasTheta #wildSourCherryRIS #RIS #russianImperialStout #imperialStout #stout #browarPinta #jasneŻeCiemne #beerstagram #beerPorn #craftBeerPorn #craftBeer #polishCraft #polishCraftBeer #kraft #drinkingCraft #instaBeer #beerPic #piwoRzemieślnicze #instabeerPorn #beergasm #beer #beerPhoto #beerGeek #piwo #admiral #eastKentGolding #fuggles #CTZ
Post udostępniony przez slawog (@slawog)

Browar Browar Pinta

Styl Imperial Stout / RIS

Alkohol10.2%

BLG24.7°

Opis Wild Sour Cherry RIS

Etykieta

PINTA Kwas Theta 24,7° – zajęło nam to prawie 7 miesięcy. Dlaczego? Najpierw uwarzyliśmy solidnego, czekoladowo-palonego RISa i przefermentowaliśmy go kombinacyjnie – szczepem drożdży piwnych i drożdży do whiskey. Dodatkowo, część brzeczki została zakwaszona świeżym blendem bakterii kwasu mlekowego i połączona z piwem. W drugim etapie, do kwaśnego stoutu dodaliśmy 1000 litrów świeżo tłoczonego soku z polskich kwaśnych wiśni dla podbicia kwaśności i nadania posmaków owocowych. Trzeci etap, to 6-miesięczne "wykańczanie" RISa przez dzikie drożdże Brettanomyces. W Kwasie Theta pierwsze skrzypce gra wyraźna kwasowość o charakterze mlekowo – owocowym. Na drugim planie znajdziemy kombinację akcentów palonych, gorzkiej czekolady i brettowego "funky". Finisz piwa jest słodkawy z zaznaczoną goryczką i wiśniowym posmakiem. PINTA Kwas Theta 24,7° – kwaśny, dziki i owocowy Russian Imperial Stout.

ChmieleAdmiral, Fuggles, CTZ